店頭実演販売を通して、お客様の声を直に聞き「美味しかった」と言って頂ける、これが私にとっての和菓子作りのすべてだと思います。
お客様と対話しながら商品を作っていく。
中には厳しい御意見もありますし励ましのお言葉やお褒めのお言葉など様々な叱咤激励を頂きながらお菓子作りに向き合える事にやりがいを感じています。